Resepi Blueberry Cheese Cake...

Blueberry Cheese Cake Yang Menjadi Pujaan ramai.

Ececeee.. Perasan..!!

Assalamualaikum wbt...

Alhamdulillah... akhirnya. Berjaya juga diri ini menggagahkan diri untuk menaip entry resepi Blueberry Cheese Cake. Kesian buat semua yang masuk blog ini hanya dapat menatap gambar. Dalam hati duk terdetik. ' Bila la bibik ni nak menggoreng entry ye..?' hehehe.

Mana yang dah rasa cheese cake ni, boleh la panjang-panjangkan langkah untuk mencuba pula ye. =)
Ok. Kali ni saya akan kongsi resepi ni satu persatu. Macamana saya belajar, itulah yang akan saya kongsikan bersama. Takda sorok-sorok petua punyalah. Biar semua orang dapat merasa cheese cake yang sama kami makan. Yang pasti air tangan berbezalah kan. ngeh ngeh ngeh.

Bismillahirrahmanirrahim...



Bahan-bahan untuk membuat sebiji Blueberry Cheese Cake ialah...

1 bungkus Biskut Digestives atau biskut Marie... beli sebungkus tapi nak pakainya separuh sahaja. Dalam dua cawan penuh. hehe. Lain la kalau ada jual timbang kan. Kalau suka biskut lebih, boleh saja gunakan sebungkus. Takda sapa nak marah. Bibik ok je.

2 bekas soft cheese jenama Philadelphia yang setiap satu seberat 300 gram. Kalau tanya jenama lain saya tak tahu. Tu kena tanya chef lain. Tok guru saya ajar pakai jenama ni. Anak murid pun patuh je. Baik cikgu..!! Jadi korang nak jadi anak murid yang baik. Ikut ye cakap tok guru. Jangan pandai-pandai nak derhaka lagi. Nanti dah terer baru kita derhaka eh. Derhaka sama-sama. ;P


2 sudu besar butter tak payah membumbung. Biasa-biasa sahaja. Lebih nanti berminyak.


3 biji telur perlu dibasuh dan perlu dilap untuk bagi kering.


1 cawan gula. Tak perlu tambah lagi. Satu dah ngam-ngam elok manis.


2 sudu besar tepung. Tak perlu membumbung.


1 1/2 sudu kecil esen vanilla. Nak senang guna ja penutup esen. Jimat sudu. Tak perlu basuh.


1/4 sudu kecil almond extract.


1 1/2 cawan blueberry (fresh atau frozen, kalau frozen jangan defrost, guna terus, nanti cheesecake jadi biru!). Ini ayat tok guru. Saya copy paste. Ikut. Jangan derhaka.

Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik supaya kerja lebih cepat & efisyen.

Biskut dihancurkan menggunakan blender kering. Kemudian campurkan dengan butter. Cairkan butter dalam microwave lebih kurang 10 saat. Tak cukup. Tambah 5 saat lagi. Kemudian kepal-kepalkan. Agak-agak boleh kepal tu oklah. Kalau biskut masih berderai tambah sedikit butter. Saya rasa 2 sudu tu dah ngam-ngam boleh kepal. Melainkan kalau korang guna biskut lebih. Tu kena pandai-pandai adjust sikit ye.

Kemudian tekan ke dalam baking tin yang telah dialas dengan baking parchment. ( kertas minyak untuk memasak. Bukan yang untuk balut buku tu ye. Kang tak pasal-pasal ada yang beli kertas minyak warna coklat. Sila peringatkan suami anda. Kalau mereka yang beli barang. ) Dah siap tekan. Masukkan dalam freezer sampai ready untuk guna. Bungkus dengan plastik untuk mengelakkan bau makanan lain melekat pada biskut.

Gunakan spring form cake tin seperti di atas. Tujuannya... supaya kek mudah dikeluarkan apabila telah siap disejukkan.

Dalam mangkuk lain, pukul krim cheese hingga sebati dan berkrim. Pastikan peralatan yang digunakan kering. Ini petua tok guru yang saya tengok sendiri dia buat. Semua alatan dilap biar kering sebelum digunakan.

Kemudian masukkan gula, pukul lagi hingga sebati. Seterusnya masukkan tepung, sebatikan.

Kemudian telur, satu persatu setiap kali dipukul hingga sebati. Jangan masukkan 3 biji sekali pukul. Sebiji telur. Pukul. Kemudian masukkan lagi sebiji. Pukul. Sampai cukup tiga biji. Pukul bagi sebati. Anggaran dalam seminit setiap sebiji telur. Macam tu ye.. =)

Kemudian, masukkan vanilla & almond extract. Jangan lupa gunakan spatula untuk kaup bahagian tepi yang tak bercampur dengan sebati. Kemudian pukul lagi hingga sebati dan tak lagi berketul.

Taraaa... Inilah hasilnya.

Tuang adunan kek ke dalam baking tin tadi. Goncangkan sikit untuk ratakan permukaan. Jangan pulak goncang sampai bergegar. Err.. dengan perkataan lain. Goyang macam kita duk ayak tepung. Perlahan je kan.

Kemudian, ambil bluebery, dan tabur ke seluruh kek. Kalau batter tu agak thick, maka campaklah blueberries itu dengan penuh perasaan supaya terbenam ke dasar kek. Kenapa tak campur terus? Takut nanti cheesecake jadi warna biru.

Bakar guna teknik waterbath utk hasil yang cantik selama 45- 55 minit. Jangan sampai kek terlebih masak dan mula pecah-pecah. Selepas masak, keluarkan baking tin dari bekas berisi air, dan tinggalkan ke dalam oven selama beberapa jam. Ini pun akan mengelakkan kek dari crack. Sejukkan dalam fridge sebelum makan, at least satu malam (ok, ataupun 3-4 jam). Cheesecake yang tak sejuk tak sedap, percayalah.


Psstt.. gambar diatas bukanlah teknik waterbath yang betul. Itu kami pandai-pandai je mengubahsuai kaedah waterbath. Hehehh. Hasilnya memang CRACK. =D

Tips dari bibik :

Selepas mencuba membakar dan melihat hasil ketiga-tiga biji cheese cake dalam masa 1 hari. Saya rasa suhu yang sesuai untuk membakar cheese cake ialah 145' atau 150' selama lebih kurang 55 minit dengan menggunakan teknik waterbath. Dengan suhu ini kek akan masak secara perlahan.

Kalau bakar terus alamatnya memang sah-sah akan crack. HuHu. Itulah yang nak dielakkan oleh setiap pembuat cheese cake. Dalam hati mesti crack jugak sikit kan. Biasalah, takkan nak tunjuk. Huahuaaa.

Kaedah waterbath dari youtube.

Untuk lagi mudah. Masukkan dulu bekas ke dalam oven. Kemudian baru dituang air panas.


Selamat Mencuba..!!

Saya Dah Pulang...!!

Assalamualaikum wbt...

Alhamdulillah... Easter holiday dah berakhir. 4 hari 3 malam di Torquay, Devon, UK.


Insyaallah... andai diizinkan Allah saya akan berkongsi cerita sepanjang di sana.








Cerita yang mana satu korang nak saya mulakan dulu..??


=)


Selamat malam...


Masa untuk himpun daya.

Blueberry Cheese Cake...

Kadangkala entry tanpa cerita pun ok jugak kan...

=)

Mode : SIBUK

Tower Bridge Bersama Ummu Ammar...

Assalamualaikum wbt...

Alhamdulillah... masuk ni dah empat kali. YA. EMPAT KALI. Eceehh.. apasal huruf besar..? SENGAL. Saya ke Tower Bridge. Dua kali orang bawa saya. Dua kali saya pula bawa orang. Kira pemandu pelancong la ni. HikHik. Siapa nak datang nanti bagitau saya. Boleh saya jadi pemandu pelancong anda pula. PEREMPUAN SAHAJA. =D

Kali ni saya turun di London Bridge Tube Station. Biasanya saya turun di Tower Bridge Tube Station atau Tower Gateway. Rupanya turun di London Bridge lagi best. Dari sini kami akan jumpa London Bridge dahulu. Tu yang boleh ambil gambar Tower Bridge dari jauh.

See.. Ambil gambar pun tak centre. SENGET macam tuan dia. agagaga.

Tadaa.. alhamdulillah. Cuaca hari tu pun baik. Ada matahari. Langit cerah. Awan pun memberi aksi yang baik kepada alam. Err.. Ayat apakah ini..? Hancur BM. Tak la sejuk sangat. Masih juga kena pakai coat. Angin dia sejuk. HuHu.

Ramai juga orang yang duduk berjemur di tepi-tepi jambatan. Sambil duduk hisap rokok. Haa.. cakap pasal hisap rokok. Atau asap rokok. Baru saya perasan. Kalau berselisih dengan orang merokok pun. Baju saya tak berbau rokok. Best betul. Lagi satu jalan seharian pun, baju saya tak berbau asap. Apasal eh..? Sambung balik.. Nak lagi ramai tunggu summer nanti. Masa tu pemandangan pun menyakitkan mata. Semua pakat nak tayang badan ;P

Pertama kali saya ambil gambar dari sisi sini. Kalau ikutkan hati semua sudut 360' saya nak ambil gambar. Tu melampau la kan. Kesian kat Ummu Ammar. Ikut pemandu pelancong yang sakan berjalan. Hehe.

Betapa beruntungnya saya. Kalau orang lain datang sekali sahaja. Saya sampai berulang kali datang. Kalau orang lain datang cuaca tak baik. Redha sajalah gambar gelap atau awan mendung. Saya pula boleh je nak datang bila cuaca elok. Boleh pilih samada nak pergi atau tak. Maknanya banyak masa dan peluang yang Allah beri. Masyaallah. Ini kalau tak bersyukur lagi. Tak tahulah. Nak kena rendam clorok hati ni. Hitam berkarat apa. HeHe.

Jambatan Penang pun saya tak ambil gambar lagi. Camna tu..? =)



Saya pun tak tahu kenapa saya ambil gambar lorong ni. Ehmmmm... layan je laahh..!!



Renungan bukan yang terakhir. Andai panjang umur saya akan ke sini lagi. Ceewaaahhh..

Watermark..

Semalam saya disarankan oleh seorang kakak senior di MATRI untuk meletakkan watermark pada setiap gambar yang saya upload di blog atau Facebook.


Sejujurnya saya M.A.L.A.S.


HeHe.


Bagi saya senang sahaja. Kalau anda jujur. BERITAHU saya. MINTA IZIN. Bukannya saya KEDEKUT.


Paling koman pun letakkan kredit pada setiap gambar saya yang anda gunakan. Itu yang biasa dilakukan oleh semua orang kan.


Saya juga yakin pembaca blog ini semuanya beragama ISLAM. Tahu bukan mencuri tu berdosa. Nak masuk syurga mana boleh buat dosa =)


Jadi setiap perbuatan itu akan dibalas. Kalau tak di dunia. Di akhirat kelak pasti kena.
Ala Kulli Hal.. Tepuk dada tanya IMAN..


Iman.. Oh.. Iman...


Psstt.. lagipun saya sedar gambar yang saya ambil pun bukannya cantik sangat nak dicuri.

Bluweekk..!! =)

Fatih jugak yang hensem..

Adooii... panahan arjuna..

Tooooiiingg.. menusuk ke jantung..!!

=D

Musim Bunga Terakhir...

Subhanallah... Maha Suci Allah Yang Maha Pencipta.

"Sesungguhnya dalam penciptaan langit dan Bumi, dan silih bergantinya malam dan siang, terdapat tanda-tanda bagi orang-orang yang berakal."

"Yaitu orang-orang yang mengingat Allah sambil berdiri dan duduk, dan dalam keadaan berbaring, dan mereka memikirkan tentang penciptaan langit dan bumi sambil berkata: "Ya Tuhan kami, Engkau tidak menciptakan ini dengan sia-sia! Maha Suci Engkau! Maka peliharalah kami dari siksa neraka."

Surah Ali Imran 190 & 191

Daffodil Bukan Bergedil...

Tada...

Alhamdulillah, hujung minggu semalam dapat bawa Ummu Ammar jalan-jalan di London. Insyaallah. Nanti saya cerita.


Saya hadiahkan Daffodil ini buat semua pembaca blog ini.

Jazakillah khair.

Maaf andai dalam setiap patah perkataan yang saya tulis membuatkan anda berkecil hati.

Moga ukhwah yang terjalin di sini mendapat redha dan rahmat dari Allah swt.

Insyaallah..

Resepi Ikan Bawal Sweet Sour.

Pandangan Depan : Bagi tengok muka dulu...

Pandangan Belakang : Bagi tengok ekor pulak. Nampak tak hangit tang ekor. Sedap. Saya siap hisap-hisap lagi ekor. Terasa manis. Ikan baru la katakan. HEHE.

Ok. Satu lagi entry. Yang ni betul-betul entry RESEPI. Tak tipu punya. Baca sampai habis ye. Kalau meleleh air liur. Sila telan. HeHe. Kalau ada bahan boleh cuba. Tu pun kalau nak la kan. Kalau kureng sikit. Apa susah. Start enjin cari kedai makan la jawabnya.

Kalau nak pertingkatkan skill memasak. Memang kena cuba. Resepi ni memang gerenti senang lah. Hasilnya. Jangan takut. Memang laku punyalah.

Ok. Malam ni saya nak kongsi resepi Ikan Bawal Sweet Sour. Waahh.. Saya pun telan liur sambil menaip. Teringat masa makan menu ni. Dah la puasa masa tu. Selalu saya solat dulu baru makan nasi. Ni punyalah tak tahan dek godaan ikan. Terus senduk nasi panas-panas. Makan dulu. Masa tu pulak kak ct tak balik lagi dari beli barang dan ambil Syakirah. Makan sorang la saya. Waalllaahhhh... Sedap. TAK TIPU.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bawal - Tak kira la saiz apa. Besar. Sedang. Kecik. Asal ikan bawal. Takde ikan bawal. Kensel. Cuba lain kali. Ehh.. Tak. Tak. Boleh je ikan lain. Tapi nanti tukar la nama ye. Kalau ikan kembung. Namanya Ikan Kembung Sweet Sour. GaGaGa. Jangan lupa siang ikan. Bersihkan. Selawat. Nak hilangkan hanyir ikan. Perahkkan asam limau atau nak jimat. Guna air basuhan beras. Ini petua mak saya. SAYA. Ikan bawal saya dah siap siang dan dibersihkan. Siapa buat..? Samada Kak Ct atau akhi Fauzi. Waalllaahhh.. Bertuah punya bibik. HeHe.

Ikan bawal ni saya perap dengan garam, kunyit dan bawang putih yang ditumbuk. Perap selama sejam atau lebih. Biar rasa dia lagi masyuuukkk. Ada juga resepi yang goreng dengan tepung KFC. Boleh juga cuba lain kali.

5 ulas bawang merah. TAKDA. Saya guna bawang besar terus.Sebiji. Sini bawang merah mahal. Jadi guna je apa yang ada. Potong membulat boleh. Belah dua boleh. Asal potong. Jangan dicampak terus seketul dalam kuali sudah. Ada kang nak kena reject jadi menantu. Naya je pulak. Ni yang nak ajar ni.

3 ulas bawang putih. Mayang halus. Ehmm.. cerita bab mayang ni berbeza dengan hiris ye adik-adik. Mayang ni lagi halus dari hiris. Kalau pisau tak tajam memang susah nak dapatkan hasil yang diidam-idamkan. Jadi rajin-rajin la asah pisau. Kalau belajar masak dengan mak. Dia perhati bab ni. Halus ke tak. Ehm. Mak saya masih lagi titik beratkan hal ni. Cucu tukang masak Raja Perak la katakan. Mak saya sambil makan dia belek lauk tu. Kalau tak betul kang dia komplen la. Kalau menu yang pertama kali dimakan. Dia rasa sedap. Sekali rasa je dia boleh tahu apa bahan. Kang kat rumah dia cuba sendiri. Memang sebjik macam yang dimakan. Saya kat sini. HANTAM sajalah. Mak jauh nak belek masakan saya. HuaHuaHua. Lagipun saya tak sampai tahap terer macam mak. Rasa je boleh tahu resepi nak masak. HeHe

1 cm halia. Saya belasah 1 inci rasanya. HaHa. Mana ada pembaris nak ukur kat dapur. Agak-agak je. Kompem jadi punyalah. Ini bukan kek atau biskut nak sukat betul-betul. Jangan risau. Lagi satu saya rasa ikan saya besar. Kalau 1 cm macam tak cukup je. Lagipun halia banyak. Tak yah kedekut. Tak luak lagi ada la. Kecut ja dalam bakul.

5 sudu besar sos tomato. Ini pun satu hal. Saya main tuang ja. Agak-agak macam 5 sudu saya stop picit.

3 sudu besar sos cili. Nak pedas boleh je tuang lebih. Ahaaa.. Nak cerita. Saya kat sini pakai sos cili LINGGAM. HaHa. Sila jangan perlekeh sos cili Linggam ye. Itu saja pilihan yang ada. SYUKUR. Nasib tak yah buat sos cili. Kang ada yang suruh saya buka kedai sos cili kat Malaysia. ;P

2 sudu besar sos tiram. Ini bibik pandai-pandai derhaka. Resepi asal takda pun letak sos tiram. Bila belek resepi lain depa buh. Bibik apa lagi. Nak bagi mantap. Kita cubalah.

3 sudu besar cili kisar. Tambahan nak bagi pedas. Dalam resepi tak ada. Bibik memang suka derhaka-derhaka ni. Asalkan sedap.

2 biji cili merah. Potong nipis boleh. Potong memanjang pun boleh. Tak potong pun boleh. Takda masalah. Cili ini sekadar hiasan sahaja. Sampai masa dia masuk tong sampah juga. Kesian...

1/2 cawan air. Boleh dilebihkan. Ikut citarasa anda. Suka kuah banyak. Tambah air. Tak suka kuah. Jangan pandai-pandai nak tambah.

1 biji tomato. Belah 6. Nak belah 4 pun boleh. Takda masalah. Markah takkan dipotong.

1 pokok daun bawang & daun sup. Potong la ikut suka. Bibik tak marah pun. Orang yang tengok akan menilai. Isshh... ni anak dara sapa ni potong daun sup seinci-seinci. Sapa malu..? Mak jugak kan. Sebab. Tak ajar anak masak. Anak penyegan nak masuk dapur. Duk bagi alasan. LAMBAT LAGI NAK KAWEN. Tengok-tengok esok jodoh dah sampai. Baru gelabah. Tak rugi belajar masak dari awal. Tak belajar pun tak rugilah. Kedai kan banyak. Sedia kad kredit ja. ;)

Nenas. Ini tambahan sebagai hiasan. Saja nak meriahkan suasana. Tak ada pun tak apa. Jangan nangis pulak.

Jangan lupa GARAM dengan MINYAK. Kang tak berasap dapur. =)

Cara-cara nak memasak:

1- Ikan bawal yang siap diperap tadi. GORENG DENGAN API YANG KUAT. Biar garing. TAK GARING TAK SEDAP. Nak bagi hangit-hangit sikit pun tak apa. Lagi bertambah sedap.

2- Untuk kuah... Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia. Kacau sampai garing. Dah cukup garing. Masukkan cili kisar. Biar sekejap supaya cili masak dan garing. Kalau tak nanti bila makan terasa peda dan maung. Istilah untuk cili yang tak masak. Bila cili dah garing. Boleh masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau sehingga sehati dan sejiwa. Masukkan air untuk menambahkan kuah. Kan dah cakap. Kalau suka kuah tambah air. Kalau tak suka jangan pandai-pandai tambah. Kalau dah TERTUANG. Tak apa. Tak da sapa nak saman. Ini bukan kawasan polis trafik nak main saman-saman. Ini wilayah BIBIK.

3- Jangan lupa bubuh garam nak bagi masin. Kang ada yang komplen. Tawar la masakan bibik ni. HeHe. Ikut lidah masing-masing. Jangan sampai lori garam tumpah sudah. Kalau tumpah jugak. Nak buat camana kan. Syok sangat menuang sampai tak sedar dah terlajak. Kuang Kuang Kuang.... Sapa tu..? Sendiri mau ingat la kan. Hari-hari duduk dapur. Memang terjadi adegan LORI GARAM TUMPAH. Bluweeekkk....!! ;P

4- Dah siap kuah. Boleh la landingkan ikan bawal dalam pinggan yang sesuai. Jangan pulak ikan tu sampai terkeluar ekor dengan kepala dari pinggan. Kesian dia. Dah siap dia baring. Tuangkan kuah sampai habis. Jangan membazir. Kalau nak buat sessi penggambaran untuk dimasukkan dalam Facebook. Tuang separuh dulu. Bakinya tuang selepas gambar diambil. Muahahahaaa. Kerja sapa tu..?? ;P

5- Hias ikut citarasa anda. Tabur daun bawang dan daun sup yang telah dipotong. Jangan main lempar je. Nanti tak chanteeekkk. Persembahan mesti MANTAP. Orang tengok pun dah terliur. Yang penting kita kena tawan pandangan mata dulu ye. Ceeewwaahhh... ayat tak boleh blah...!! Saya tambah dengan tomato ceri yang dibelah dua. Kemudian saya letak nenas yang dipotong dadu.

Tak letak pun tak apa. Saya barang dah ada depan mata. Bukan payah pun nak pergi kedai. Hasilnya memang wallaahhh. Tak tanya pun dah tau. Tengok ikan tu habis sekali makan. Tinggal kuah ja esok pagi bila saya masuk dapur. HeHe.

Pandangan dari atas helikopter :

Ini namanya Ikan Bawal Sweet Sour D' London.

Nak kata apa lagi. Alhamdulillah....

SELAMAT MENCUBA...!!

Entry Resepi Yang Tak Menjadi.

Resepi kembali lagi. Nak resepi apa? Cakap je. Ceewaahh. Perasan betul minah ni. Jentik telinga tu baru tau. Ehm.. nak keluarkan resepi yang mana dulu ye..? Dok tunggu gambar tak keluar-keluar lagi. Pheeww... sabar ye cik irma. SABAR. Senyum sikit =)

Aduss.. Satu lagi masalah teknikal. Netbook ni tak boleh edit gambar yang besar gedabak itu. Mesti problem nanti bila nak publish. Isk.. Isk.. Nampak gaya takda la resepi untuk dikongsi malam ni.

Takpa. Takpa. Boleh tidur awal. Esok nak kena jadi pemandu pelancong. Nak jalan-jalan dengan Ummu Ammar.

Oh ya. Esok hari pertama musim bunga. Seronoknya. Tak sabar nak ambil gambar bunga. Selamat tinggal musim sejuk. Nampak gaya lepas ni sagat ais dalam peti ja la. Konon-konon ala-ala salji turun. HaHaHa. Tak pun minta ais kat penjual ABC. Alasan nak buat snowman. Boleh ke..? ;P

TaDaaa...

Aiikkk... apasal gambar budak chomel ni yang keluar. HoHo. Ini namanya cakap tak serupa bikin punya olang. Kui Kui Kui. SENGAL. Tak.. Tak.. Saya testing. Kalau entry ni senang nak publish. Maksud saya gambar ni tak tersekat masa keluar. Saya akan tulis satu lagi entry masakan. Amboi... rajinnya. Ngeeee...

Orait. Saya publish dulu entry ni..

Kalau Rindukan Abang...

Hari ni Kak Ct bagi pinjam netbook. Hehehh. PINJAM ya. Bukan bagi terus. Gaahh. Jangan perasan ya cik irma. Bluwek. Err.. Pelik binti Canggung sikit guna netbook ni. Dah la kecik. Kurang sesuai sikit dengan jari saya yang panjang ni. Hujung jari boleh sampai skrin tanpa perlu mengangkat. Biasa tapak tangan duduk kat atas laptop. Tapi dengan netbook, sebelah duduk atas permukaan netbook. Sebelah lagi bertenggek je kat hujung bucu. BAYANGKAN LAH YE. SEMPIT. Eh. Eh. Syukur. Alhamdulillah =)

Tapi... demi kamu blog. DEMI KAMU. Saya pun bersyukur dengan apa yang ada. KuiKuiKui. Kalau tidak. Setiap malam selesai solat isya' saya dah masuk dalam duvet sambil baca buku. Sebelum pukul 12 saya dah tidur. Waahh... sangat best. Dua minggu saya dapat tidur yang berkualiti. Cukup 8 jam. ngeee.

Akibatnya blog memang terabai lah kan. Tak boleh nak bercerita sampai berjela-jela. Apatah lagi resepi nak dikongsi bersama sambil telan liur. Sampai ada yang tanya. Takda resepi baru ka..? Sweet la bagi yang bertanya. Hehe.

Beli laptop baru. Oh... TIDAK. Lebih tepat lagi. TAK NAK. Tiada dalam senarai bujet 2010. Wallahweeyyhh. HEHE. Bujet jalan-jalan saja ada. Wink... Wink... Setakat nak check email. Buka Facebook. Siram pokok. Tanam sayur. Sembur racun. Kutip telur ayam dan itik. Cabut bulu kambing. Perah susu lembu. Bla.. Bla.. Blaa. Ehh.. Kamu ni bibik ke peladang. Hoho. Barn Buddy lorr. Boleh la pinjam pc anak-anak sekejap. Bila dihitung tambah dan tolak. Dalam sehari saya habiskan masa tak sampai dua jam mengadap internet. Berbanding sebelum ni asal celik mata saja. INTERNET. KehKehKeh.

Yahoo Messenger... Apa tu..? ~pura-pura tak tahu~ ;P

Ada hikmahnya. Laptop saya mula buat perangai tak nak ON sehari sebelum arwah abang meninggal dunia. Pada pagi saya menerima berita abang dah takda. Laptop boleh ON balik. Satu hari tu sahaja. Esoknya bila saya nak ON dah tak boleh. Berkali-kali saya cuba pun tetap GAGAL.

Bila jarang berONLINE (selalunya saya invisible saja) kurang sedikit ingatan terhadap arwah. Mana mungkin saya lupa. Setiap hari. 24 jam. Tujuh hari seminggu. Selama dua tahun saya di sini. Jarang saya tidak nampak kelibat abang di YM dan Facebook. Sentiasa ada. Pantang saya online sahaja. Ada saja benda yang nak dikirim. Ada saja benda yang nak disuruh bidding di Ebay. Sehinggalah saat abang mula sakit. Dia dah tak pernah kirim apa-apa. Dia jual superbike dan helmet untuk menampung kos rawatan perubatan. Terakhir dia minta saya belikan jersey Arsenal.

Semasa di hospital. Tak dapat online. Dia telefon. Kejutkan saya untuk bangun solat. Walaupun masa tu jam baru 3 pagi di sini. Pernah sekali kesan dari ubat doktor. Abang call saya semasa saya sedang keluar jalan-jalan di Hyde Park. Macam-macam yang ditanya. Tentang keselamatan saya di sini. Sampai ada satu ayat. Abang kata, ' Kalau jadi apa-apa kat ima. Abang tak dapat nak tolong tau.' Masa tu memang la saya tak rasa apa. Siap boleh gelak-gelak lagi. Tapi sekarang. Ayat itu rupanya sudah jadi kenyataan. Memang abang tak dapat nak tolong kalau apa-apa jadi pada saya. Insyaallah, Allah ada abang. PadaNYA lah sebaik-baik tempat pergantungan.

Bila saya ceritakan pada mak. Rupanya bukan setakat saya sahaja yang kena. Semua orang di rumah pun terasa perubahan sikap abang semenjak sakit. Abang menjadi sensitif. Pantang silap sikit. Cepat-cepat dia minta maaf. Kadang-kadang perkara kecil pun dia mudah terasa. Sampaikan adik-adik dan akak ingat abang mengada-ngada. Buat-buat sakit. Kesian kat mereka. Saya tahu bukan mudah mahu menjaga orang sakit. Mendengar cerita takkan sama dengan mereka yang merasai depan mata.

Alhamdulillah, Allah beri kami (terutamanya keluarga di Malaysia) peluang menjaga arwah yang sakit tak lama. Doktor pun cakap. Arwah kalau sihat pun takkan dapat menjalani kehidupan secara normal. Perlukan perhatian dari keluarga.

Jadi sebagai manusia. Lebih tepat lagi hamba Allah yang PERCAYA KEPADA HARI KIAMAT redha bila Allah mengambil nyawa abang. Kita inikan pinjaman semata-mata. Lambat atau cepat hanya Allah sahaja yang tahu. Kematian itu peringatan buat kita yang masih hidup. Samada masih lalai atau sedar dan berusaha sungguh-sungguh untuk menemui DIA. Semua orang PASTI mati. Bagaimana kita mencorakkan kematian itu yang membezakan kita. Betulkan?

Begitulah... Allah pinjamkan abang pada saya selama 28 tahun. Merasa punya abang. Memanggil abang. Pada mak dan abah selama 33 tahun 9 bulan 10 hari. Sampaikan saya selalu sebut kalau bercerita tentang abang. 'Abang tu anak mak. Semua perkara mesti nak mak buat keputusan. Beli rumah nak mak tengok dulu. Ada makwe pun nak tunjuk kat mak. Kalau mak setuju baru dia teruskan.' Antara kami lima beradik, abang seorang yang duduk asrama setahun sahaja. Itu pun mak yang paksa sampai buat rayuan. Selebihnya, masa dia memang dihabiskan di rumah. Pergi kerja. Balik. Kalau keluar pun macamana lewat dia akan balik tidur di rumah.

Begitulah aturan kehidupan yang Allah dah susun untuk abang. Bila difikir kembali patutlah abang tak nak berjauhan dengan keluarga. Rupanya Allah pinjamkan dia untuk kami sebentar cuma. Sampai saat akhir kematian, dia bersama dengan mak yang telah berusaha sebaiknya menjaga siang dan malam.

Alangkah beruntungnya abang kerana Malaikat Izrail (mencabut nyawa) menarik nyawanya di hari yang penuh barakah. Penghulu segala hari. Di kala umat Islam berduyun-duyun ke masjid untuk menunaikan solat Jumaat. Allahuakbar. Di samping mendengar dari mulut mak sendiri. Mak redha Allah ambil abang. Saya cemburu.

Sebagai adik saya hanya mampu hadiahkan doa yang tak putus sebagai tanda ingatan. Moga Allah tidak melupakan saya sampai saat nyawa saya ditarik balik. Kadang-kadang terdetik dalam hati. Abang takda anak yang soleh untuk hadiahkan doa (Doa anak yang soleh satu dari tiga amalan yang takkan putus bila seseorang mati). Sedih. Moga doa saya sampai untuk abang.

"Ya Allah! Ampunilah ia, kasihanilah ia, sejahterakanlah ia, maafkanlah ia, muliakanlah kedudukannya, dan jadikan kuburnya seluas taman-taman syurgamu ya Allah.”

Al-Fatihah...

~ Maaf. Emosi pemilik blog ketika menulis bercampur aduk~

Teringat perbualan dengan Ummu Ammar semasa dia di sini. 'Kak Siti kalau rindukan ammar, kak Siti akan tulis entry blog.'

Kalam Puncak.

Bersangka Baik Sesama Manusia...

Syeikh Abdul kadir Al Jailani berkata:

Jika engkau bertemu dengan seseorang, maka yakinilah bahawa dia lebih baik darimu. Ucapkan dalam hatimu :
"Mungkin kedudukannya di sisi Allah jauh lebih baik dan lebih tinggi dariku".


Jika bertemu anak kecil, maka ucapkanlah (dalam hatimu) :
"Anak ini belum bermaksiat kepada Allah, sedangkan diriku telah banyak bermaksiat kepadaNya. Tentu anak ini jauh lebih baik dariku"..


Jika bertemu orang tua, maka ucapkanlah (dalam hatimu):
"Dia telah beribadah kepada Allah jauh lebih lama dariku, tentu dia lebih baik dariku."


Jika bertemu dengan seorang yang berilmu, maka ucapkanlah (dalam hatimu):
"Orang ini memperoleh kurnia yang tidak akan kuperolehi, mencapai kedudukan yang tidak akan pernah kucapai, mengetahui apa yang tidak kuketahui dan dia mengamalkan ilmunya, tentu dia lebih baik dariku."


Jika bertemu dengan seorang yang bodoh, maka katakanlah (dalam hatimu) :
"Orang ini bermaksiat kepada Allah kerana dia bodoh (tidak tahu), sedangkan aku bermaksiat kepadaNya padahal aku mengetahui akibatnya.
Dan aku tidak tahu bagaimana akhir umurku dan umurnya kelak. Dia tentu lebih baik dariku."


Jika bertemu dengan orang kafir, maka katakanlah (dalam hatimu) :
"Aku tidak tahu bagaimana keadaannya kelak, mungkin di akhir usianya dia memeluk Islam dan beramal soleh. Dan mungkin boleh jadi di akhir usia diriku
kufur dan berbuat buruk.


Peringatan untuk saya dan suka untuk berkongsi dengan semua.


Jom Kita Beramal...!!

Memujuk Hati...

"Sungguh AJAIB perihal orang mukmin, sesungguhnya SEMUA URUSAN mereka adalah KEBAIKAN. Dan keadaan ini tidak ada melainkan kepada orang yang beriman sahaja. Sekiranya beroleh KURNIAan dia akan berSYUKUR, maka jadilah kurniaan itu baik untuknya. Manakala apabila ditimpa MUSIBAH, dia berSABAR. Maka jadilah musibah itu kebaikan untuknya." (Riwayat Muslim)

Firmannya: "Dan berikanlah khabar gembira kepada orang-orang yang bersabar. Iaitu mereka yang apabila ditimpa musibah mereka berkata 'Sesungguhnya kita ini adalah kepunyaan Allah dan kepadaNya jualah kita kembali'. Mereka itulah yang (Allah berikan) kurniaan (dan pengampunan) serta rahmat ke atas mereka, dan mereka itulah orang-orang yang beroleh petunjuk." Al-Baqarah 155-157

"Sesungguhnya besar ganjaran adalah dengan besarnya ujian. Sesungguhnya Allah jika Dia mengasihi sesuatu kaum, nescaya mereka akan diuji dengan ujian. Barangsiapa yang redha maka baginya keredhaan Allah. Barangsiapa yang tidak bersabar, nescaya Allah juga tidak akan bersabar dengan mereka!" riwayat At-Tirmizi & Ibn Majah


AL-FAATIHAH untukmu abang...

Mohd Irwadi Mohamed Aki

7 Feb 1977 - 5 Mac 2010

PULANG MENEMUI PENCIPTANYA...

Jam 5.49 pagi ( waktu UK ) saya menerima panggilan telefon dari Malaysia.

Assalamualaikum Ma. Ni mak ni.

Waalaikumussalam... Ya mak. Ada apa..?

Ma sabar ya. Abang dah takda.

Allahu akbar... Innalillahiwainnailaihirajiun... Betul ka mak..?

Ya. Pagi tadi dekat hospital. Mak pun tak sempat jumpa. Doktor telefon suruh datang hospital. Ma tak payah balik. Mak tahu Ma jauh.Ma doa banyak-banyak ya. Ma sabar ya. Abang ucap terima kasih sebab belikan jersey. Dia dah pakai. Oklah Ma. Mak nak urus kebumi abang ni.

Assalamualaikum...

Waalaikumussalam.

Terdiam seketika saya di Subuh pagi Jumaat ini. Lantas tanpa membuang masa terus berwudhu' dan mengerjakan solat Subuh. Selesai solat saya sedekahkan bacaan Yaasin dan al-faatihah buat arwah.

Saya redha dengan pemergiannya. Cuma sesekali airmata menitis tanpa dapat ditahan. Teringat peristiwa sepanjang 3 bulan sebelum pemergiannya. Bagaimana dia menjadi seorang abang yang sangat prihatin terhadap adiknya yang jauh di sini.

Abang...

Urusanmu di dunia sudah berakhir...

Sudah tiba masanya kau dijemput kembali...

Menemui Pencipta Yang Maha Esa.

Doaku sebagai adik,

moga kau tenang dan aman rohmu di samping orang yang soleh.

Aku bermohon padaMU Ya Allah..

Moga kita diberi kesempatan untuk bertemu di syurga kelak...

Ameen... Ameen.. Ameen.

Al- FAATIHAH...

Puteri Yang Bernama Ayu...

Bahan-bahan:

3 biji telur
240gm gula
240ml santan
1 sudu besar esen pandan
Sedikit pewarna hijau...Gunakan air daun pandan asli pun ok.
270gm tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
1 sudu kecil ovallette
Kelapa parut muda, digaul dengan sedikit garam dan sedikit tepung jagung

Car-cara:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang, gunakan mixer.
2. Masukkan santan, ovallete, esen pandan, pewarna hijau. Putar dengan kelajuan rendah.
3. Sementara itu panaskan kukusan.
4. Sapukan sedikit minyak masak pada dalam acuan kuih.
5. Ambil kelapa parut muda yg telah digaul dgn sedikit garam & tepung jagung dan tekan padat ke dlm acuan.
6.Tuangkan adunan tepung ke dlm acuan dan kukus selama 15 min atau kurang. Jangan terlalu lama.


Resepi asal dari Kak Rinn Chan..

Sambal Tumis Udang BerPetai...

Bahan-bahan:
1kg udang
3 papan petai - diambil isinya
1/2kg bawang besar - dihiris
2 sudu makan santan
air asam jawa secukupnya
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis

Bahan-bahan kisar:
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
15 batang cili kering
1 ketul belacan

cara:

1. panaskan kuali, tumiskan bahan2 kisar hingga wangi
2. kemudian tuangkan air asam jawa dan masak pada api sederhana hingga naik minyak
3. selepas itu, masukkan petai, udang dan bawang besar. kacau rata
4. akhir sekali, masukkan santan dan perasa secukupnya. kacau sehingga udang masak
5. hidangkan bersama2 dengan nasi putih


Resepi asal dari sini

Asam Pedas Bendi...

Aisshhh.. tengok gambar pun dah telan liur. Nampaknya asam pedas dah jadi makanan kegemaran saya. Kalau simpan sehari lagi sedap. Lagi-lagi kalau ikan. Waahh... mahunya boleh licin kuah tu saya hirup. Sluuurrppp...!! =D


Jom kita tengok resepi Asam Pedas Bendi...

• 20 batang kacang bendi
• 1/2 biji bawang besar
  
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 2 biji cili api…(kalau nak lebih pedas boleh tambah)
• seketul belacan
• secubit garam
• 1 sudu besar ikan bilis
  
• 3 keping asam keping
• sedikit daun kesum
  
• 2 -3 sudu besar minyak untuk menumis
• air secukupnya

1. Masukkan bawang besar,bawang putih, belacan, ikan bilis, cili merah dan cili api ke dalam blender just kisar tak perlu terlalu hancur yer!
2. Panas kan minyak. Tumiskan bahan kisar hingga garing.
3. Then masukkan lebih kurang 2 cawan air. asam keping dan garam.
   
4. Tunggu hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan kacang bendi dan daun kesum. Biarkan mendidih sekejap…jangan terlalu lama nanti kacang terlalu lembik. Siap untuk dihidangkan & dimakan...!!

Resepi asal dari sini.

Scrambled Egg With Sausages And Cheese...

Resepi ni saya pandai-pandai ubah sendiri. Macam biasalah. DERHAKA. Nak tahu derhaka ke tak. Meh la baca sampai habis.

Bahan-bahan :

6 biji telur

5 batang sosej - potong bulat-bulat

1 biji bawang - potong dadu

1/2 cawan susu segar

1/2 sudu teh lada sulah

1 sudu besar marjerin

cheese yang diparut

garam

3 sudu besar minyak


Cara- cara :


1- Tumiskan bawang sehingga garing.

2- Bancuhkan ke semua bahan yang lain dalam satu bekas.

3- Bila bawang dah garing masukkan bahan tadi.

4- Kacau sehingga telur masak.

5- Masukkan scrambled egg tadi ke dalam bekas. Tabur cheese dan cairkan dalam microwave selama 1 minit.

5- Boleh dihidang dengan sos cili atau baked bean. Makan bersama roti ketika panas.

Yumm... Yum...





Kat mana yang derhaka..? Hehe. Tak la derhaka banyak. SIKIT JA. Saya tumis bawang tu dari dicampur sekali dengan bahan yang lain. Saya nak bawang tu garing dari dicampur mentah kemudian dimasak. TU JE. =)


Selamat Mencuba...!!

Empat Berita Di Hari Pertama Bulan March...

Bangun pagi disambut dengan sinaran mentari yang sangat terik. Selak langsir jenguk luar pandang langit. Alhamdulillah. Cantiknya langit. Bersih tanpa sebarang kesan jerawat. Ceess.. bukan jerawat la. Awan. Langit Biru. Dalam hati bersorak.

Huurrraaaayyyyy...!!

Dalam masa yang sama terus switch on laptop. Terus taip status FB. Itulah kerja saya pagi-pagi sebelum masuk kerja. Kalau mood baik. Kalau tak, diam je sambil tangan dan mata sibuk melihat aktiviti kawan-kawan. Tu pun boleh ambil masa sejam. Ralit.


Hari ni kak ct suruh tunggu lagi parcel dari DHL yang tak sampai-sampai dari minggu lepas. Dengan baiknya (perasan..!) saya pun tunggu sambil melayan Fatih tengok tv.

Pukul 9 tak sampai. OK sabar lagi.


Pukul 10 tak dengar bunyi loceng. Tahan sabar.


Pukul 11 langsung tak nampak batang hidung. Geram... Geram... Geram...


Pukul 12 memang takda. Dah tak tahan sabar. Memang HANGIN.

Isshh.. memang geram betul. Punyalah takut tak dengar bunyi loceng sampaikan Fatih mandi pukul 2 petang. Nak vakum karpet LANGSUNG TAK BERANI. Kang tak pasal-pasal terlepas dengar bunyi loceng.


Sampailah kak ct balik kerja pun tak sampai juga. Nak jadi tambah HANGIN. Pukul 6.30 petang baru DHL hubungi suami kak ct. Tu pun tak datang juga. Gggrrrrr. BENGANG.

Esok mesti kena tunggu lagi.


TAK SUKA.


T____T


Nampak gaya esok hari, HATI saya akan menjadi semakin TAK SENANG.

Pleaseeee.. Pleeeaaseee... Pleeeeaaaaaseeee...

KAMU DATANG YA ESOK...!!! Nanti saya ucap tenkiu BANYAK-BANYAK..!! =D

****** Habis Cerita Pertama *****

Tengahari tadi sambil tunggu parcel. Husna buzz di YM. Husna tanya pasal email kelas tajwid. Dengan yakin terus saya jawab. TAKDA. Husna pun pelik. HaHa. Terus dia hantar balik email tu. Saya tak percaya lagi ( degil betul..). Bila Husna bagitahu tarikh. Saya periksa balik email. Uiiikksss. ADA LA. Duk kat celah-celah email yang KURANG PENTING. Tu sebab saya TAK BACA. Muahaha.


Bila baca email tu terus dup dap dup dap. Tahu dah kenapa Husna tanya. Allahu akbar. Rasa mahu menolak tapi saya tahu ini amanah yang Allah dah berikan untuk saya. Berkongsi ilmu yang ada. Cuma saya SEDIKIT ( baca: banyak ye..) gementar. Kurang percaya dengan diri. Mana taknya. Anak murid semua dah besar. Saya memang sejak dulu MENGELAK sungguh-sungguh untuk mengajar pelajar sekolah menengah. Inikan lagi yang dah tahap U. Yuhuuu. KETAQ LUTUIT. Saya lebih suka budak-budak. Senang saya nak BULI. Keh Keh Keh.


Kali ni Allah izin Husna minta saya jadi ustajaaahhh tajwid online. Macam ni lah kami di sini berkomunikasi. Semuanya pakai INTERNET. ONLINE. Kalau ikutkan nak KETAQ apa. Bukannya nampak muka. HiHiHi.


Bukan itu yang saya risaukan. Saya risaukan respon mereka. Soalan mereka. Faham ka nanti mereka. Allahu akbar. Risau juga masa bincang dengan Husna tadi. Saya pun belum beri jawapan PASTI lagi. Mohon Husna beri masa sampai hujung minggu ni. Nak ISTIKHARAH. Minta Allah berikan kekuatan membantu mereka.

******Habis Cerita Kedua******

Ada lagi cerita. Pukul 3 petang seorang lagi kawan saya BUZZ di YM. Sembang punya sembang. Dia sampaikan BERITA GEMBIRA pada saya. Alhamdulillah. Thanks dear kerana berkongsi berita ini dengan saya. Tak sabar rasanya nak balik Malaysia. =D


Tak boleh sembang lama sebab saya dah nak masuk ofis. =P

******Habis Cerita Ketiga******

Malam pun ada lagi cerita. Maryam BUZZ di YM. Ajak saya ke Leeds pada hujung bulan March nanti. MEMANG SERONOK. Hajat di hati memang nak berjalan ke sana. Alang-alang Zatul pun ada di sana. Boleh ziarah dia dan jumpa sepupu yang baru menetap di sana.


Taaaaaaaaaapppiiiiiiiiiiiiiiii....


Bila difikirkan kembali. Ada perkara lain yang saya perlu dahulukan. Nampak gaya hajat di hati kena simpan dahulu. Insyaallah, ada rezeki sampailah saya di Leeds. Insyaallah.


Afwan Maryam dan Salimah. Tak dapat nak penuhi hajat antum berdua. Insyaallah, kita jumpa di London ye. Datang rumah. Akak masak.

****** Habis Cerita Dahhh...******

Pheeewww... banyak betul berita yang saya dapat di hari pertama bulan March. Alhamdulillah. Semuanya baik untuk saya. Moga Allah berikan yang terbaik untuk saya. Permudahkan urusan saya. Titipkan kekuatan dan kesabaran untuk saya. Lindungi saya. Peringat saya. Yang penting JANGAN LUPA SAYA. Allah... Allah.. Allahuakbar... Tak sanggup rasanya memikirkan bila Allah dah lupa pada hamba. Selalu saya yang lalai dalam mengingatiNYA. Banyak yang diberi sedikit yang dibalas. Saya mahu jadi hamba yang mengenang budi. Insyaallah...BERUSAHA...!!


PadaNYA jualah saya bergantung dalam meneruskan kehidupan di dunia ini.

Ya Allah, tanpaMU. Siapalah aku.

Pagi Isnin yang cerah selepas seminggu HUJAN.

See... Sampai tertidur Fatih menunggu saya buka mulut ajak mandi.

Cantikkan bentuk awan tu...? =D



Chaaakkk Fatih...!!!