Ayam Percik Madu

Assalamualaikum wbt.

'Sedap,' kata kak zue. Alhamdulillah. Saya pun bukannya selalu buat ayam percik. Kadang-kadang buat ikut resepi A. Nanti cuba pulak resepi B. Lagi nak derhaka. Resepi A campur dengan resepi B jadi resepi C. ekeke.

Ini resepi C ya kawan-kawan. eheh. 

Bahan-bahan :

1 ekor ayam di potong 12.

3 cawan santan pekat ( sama dengan 1 biji kelapa)

3 sudu besar gula (boleh tambah kalau suka manis)

3 sudu besar madu

1 sudu teh halba

Garam secukup rasa

1 kiub ayam

3 sudu besar cili kisar

Sedikit minyak untuk menumis

Bahan untuk dikisar :

5 biji bawang merah

3 biji bawang putih

3 cm halia, lengkuas dan kunyit

5 batang serai

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Tak garing sangat pun tak apa. Saya suka kalau bahan kisar tu kering. Tak diblend dengan air. Kalau ada blender kering lagi senang. Kalau tidak. Rajin-rajinlah menumbuk ya.

2. Masukkan ayam. Masak dengan api SEDERHANA. Biar ayam masak perlahan-lahan. Nanti lembut isi daging.

3. Lebih kurang 10 minit. Masukkan santan. Kacau. Ayam tak perlu masak sangat. Cukuplah separuh masak saja. Lepas ni nak bakar pulak.

4. Angkat ayam. Kalau ada pemanggang arang. Sedapnya. Dapat bau-bau arang. Takda pun tak apa. Oven pun boleh.


Edited - Pagi ni baca balik resepi macam ada yang tak kena. eheh. Kuah percik tu. Lepas ayam diangkat. Masak lagi dengan api perlahan sampai pecah minyak ya kawan-kawan. Makasih. :)

5. Panggang ayam dengan suhu 180'C selama lebih kurang 45 minit. Selang 15 minit keluarkan ayam. Sapu dengan kuah. Ulang sebanyak 3 kali.

6. Agak-agak dah masak. Letakkan dalam bekas. Curahkan kuah percik. Sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba.