Kari Sotong Mamak

Kari Sotong Mamak Lemas

Hari ni masak sempoi ja. Dah garu kepala yang tak gatal. Duduk termenung atas stool dok fikir nak masak apa. Sambil belek buku resepi yang tak seberapa ada resepi. Dok fikir nak ulang resepi apa hari ni. hahaha. Ehm, dalam dok belek jumpa la resepi kari sotong mamak ni. Resepi ni kakak senior saya yang bagi. Memang sedap. Eceeh, puji diri sendiri nampak. Tak percaya. Kalau saya rakam aksi Syakirah tadi mesti korang pun percaya. Hehe. Punyalah dia teruja sampai ringan tulang nak tolong kacau kari dalam kuali. Sedap bau bawang dengan kari yang tengah naik minyak.

Tak yah merepek panjang. Tengok resepi pun boleh tau sempoi. Hehe

Bahan-bahan-

500 gram sotong ( saya guna sotong yang besar 3 ekor )
1 biji bawang besar*
3 biji bawang putih* - kisar
2 sudu besar rempah kari
Air asam jawa
2 helai daun kari
1/2 cawan susu cair
2 biji cili hijau atau merah. Belah dua jangan bagi putus
Segenggan bawang goreng yang ditumbuk
Garam secukup rasa
Air jika anda suka kuah. Kalau tak, cukup sekadar air yang keluar dari sotong.
Dilarang menggunakan Tok Aji. Tak baik untuk kesihatan. Wahaha.

Cara-cara-

Bismillahirrahmanirrahim.
Panaskan minyak. Campurkan bawang yang dikisar bersama rempah kari. Gaul.
Bila minyak dah panas, masukkan bawang yang digaul dengan rempah kari. Tumis sehingga garing.
Masukkan air asam jawa. Kacau seketika.
Kemudian masukkan sotong.
Bila sotong hampir masak masukkan susu cair.
Masak sehingga terbit minyak. Masukkan cili yang dibelah dua.
Taburkan bawang goreng bila menghidang.

Selamat mencuba.

Tak boleh komen. Sebab tak rasa lagi. Dua jam lagi sebelum berbuka. Puasa yang paling panjang. Lapan belas jam. Hehe. Tak apa. Ada lagi orang yang tak makan kan. Ni kira bagi perut rehat. Usus pun tidur lena ja hari ni. Takde bunyi langsung. Penat agaknya dok layan proses makanan tuan selama ni. Huahuahua.

Wassalam.